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          南昌局努力提升旅客列車餐營服務質量

          頁面功能 【 字體︰ 】 作者︰  時間︰2012-5-25 9:44:00

                 潔淨的桌台、可口的食物、工作人員甜美的微笑——這是記者日前在南昌99re8在这里只有精品2局擔當值乘的列車上見到的,也是這個局努力提升旅客列車餐營服務質量的一個縮影。

            今年以來,為提升旅客列車餐營服務質量,南昌局在積極開發經營市場的前提下,重點在提高餐售服務質量方面下工夫。他們努力適應不同地域飲食習慣,要求每條線路均推出15種基本菜肴、5種地方風味特色菜肴,品牌列車提供3種以上菜系,讓旅客有更多選擇,豐富菜肴品種;實行標準食譜,統一規範各種菜肴的選料、切配和制作方法,確保餐營人員熟練掌握烹飪技巧,保持菜肴的地方風味特色;結合市場物價波動,仔細測算飯菜售價,堅持按質論價,加強監督檢查,對亂標價、亂加價、質價不符的餐車經營責任人進行嚴格處理;完善餐料加工體系,實施淨菜上車工程,加快地面成品、半成品開發,基本實現淨菜和成品、半成品上車。

            同時,這個局還強化進貨渠道的管理。他們通過嚴格的資格審查、資質認定、招議標等程序,對每種餐料、商品同時引進兩家知名品牌供應商,開展公平競爭,要求將合同約定進貨價格與超市零售價格差控制在10%∼20%之間,實現餐料供應超市化和價格調控市場化;強化價格和質量監控,每月跟蹤調查采購商品價格,對采購價格高于合同約定水平或供應質量不符合要求的供應商,給予經濟處罰直至責令其退出市。歡ㄆ謖虐窆 疾土、商品采購價格,自覺接受職工群眾監督。


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